Restaurant presque parfait
Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur...
pour mettre un peu d’ordre dans nos connaissances.
par Christian Latour
J’ai créé ce - Manuel de gestion/réflexion du parfait restaurateur - dans le but d’y entreposer un maximum de connaissance / d’information sur TOUT ce qu’il faut savoir… TOUT ce qu’il faut faire… TOUT ce qu’il ne faut pas faire... pour réussir dans le monde de la restauration. Il constitue donc en ce sens un outil de réflexion indispensable pour tous ceux qui s’intéressent de près ou de loin à l’industrie de la restauration.
